中國(guó)健康養(yǎng)生保健協(xié)會(huì)：
最近，帶著“0糖”概念出局的一款品牌飲料被“翻車”。根據(jù)澎湃新聞網(wǎng)等媒體報(bào)道，日前，該品牌對(duì)宣傳0蔗糖表示歉意，表示相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)和宣傳中，并未說(shuō)明0糖與0蔗糖的區(qū)別，容易引起誤解?，F(xiàn)在這個(gè)品牌的產(chǎn)品已經(jīng)改版升級(jí)：包裝由原來(lái)的“0蔗糖低脂肪”改為“0蔗糖低脂肪”。
這種標(biāo)簽符合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)“0蔗糖”“0糖分”“0脂肪”“0卡片”的追求，也讓一些商家看到了商機(jī)。一些品牌自創(chuàng)立之初就以“健康飲料”“無(wú)糖開(kāi)路先鋒”等積極健康的形象展示人，深受年輕人群和有減肥需求人群的歡迎。
作者是以上兩組“交集”中的一員，和大多數(shù)人一樣，也曾被上述飲料“0糖”的賣點(diǎn)所吸引。這一品牌翻車，除了商家“不說(shuō)武德”，也和大多數(shù)消費(fèi)者存在的知識(shí)盲區(qū)有關(guān)，想當(dāng)然的認(rèn)為“0蔗糖”就是“0糖”，從而忽略了飲料食品原料本身還有乳糖、果糖等。
曾經(jīng)有實(shí)驗(yàn)證明，雖然杯裝奶茶可以選擇是否加糖以及相應(yīng)的甜度，但在一杯奶茶中所帶來(lái)的熱量變化差別不大，選擇五分甜，七分甜，更多的只是心理安慰而已。與此同時(shí)，一些宣稱“零糖”的食品飲料，為了保持口感，可能會(huì)添加人造甜味劑，即使其熱量低到可以忽略，也絕不等于“無(wú)糖”。此外，人造甜味劑比蔗糖更易誘發(fā)某種特定疾病。
由此可見(jiàn)，“零糖”更像是一個(gè)消費(fèi)陷阱，甚至可能在為消費(fèi)者的健康埋雷，說(shuō)白了，就是商家在洞悉消費(fèi)習(xí)慣和趨勢(shì)的基礎(chǔ)上，與消費(fèi)者進(jìn)行心理戰(zhàn)。
對(duì)食品安全的認(rèn)知程度是公眾科學(xué)素養(yǎng)的一個(gè)指標(biāo)，“0糖”概念“俘獲”了不少消費(fèi)者的心，或許正說(shuō)明了公眾的科學(xué)素養(yǎng)還有待提高，一方面，是公眾自身可以采取更多的刨根問(wèn)底的態(tài)度，主動(dòng)學(xué)習(xí)；另一方面，相關(guān)機(jī)構(gòu)和單位應(yīng)致力于拓寬科普渠道，建立權(quán)威、共享、共創(chuàng)的科普辟謠平臺(tái)等，使偽概念無(wú)處藏身。
另外，工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)也應(yīng)該保持一致。市場(chǎng)監(jiān)管總局于2020年7月組織起草的《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》公開(kāi)征求意見(jiàn)，該辦法建議鼓勵(lì)食品生產(chǎn)者在食品標(biāo)識(shí)上標(biāo)注低油、低鹽、低糖或無(wú)糖等提示語(yǔ)；食品標(biāo)識(shí)不得用“不加”“不加”“不加”等字眼強(qiáng)調(diào)食品中不含或不用的物質(zhì)。這一舉動(dòng)其實(shí)是在敦促，要求商家真正向消費(fèi)者提供食品信息，杜絕概念炒作。應(yīng)當(dāng)正視的是，根據(jù)現(xiàn)行的《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，像“0糖”這樣的口號(hào)已經(jīng)涉嫌虛假宣傳。遵守法律，依法辦事，少打擦邊球，少誤導(dǎo)消費(fèi)者，在相關(guān)法規(guī)逐步完善的背景下，商家應(yīng)該學(xué)會(huì)算計(jì)。
